Oana Bercaru blog

Mancaruri iraniene

In primul rand ai nevoie de orez specific iranian,care -l poti cumpara de pe mosilor,e un magazin alimentar iranian si de acolo ceri si sofran in prima faza ai nevoie de 2 pahare de orez care le pui intr- un bol cu apa dupa ce l speli ptr o ora .

In a 2 a faza pui orezul la fiert cu sare pana fierbe si se inmoaie si in a 3 a faza dupa ce ai fiert orezul il scurgi intr- o sita si pui intr- o oala putin ulei amestecat cu sofran apoi rastorni orezul si pui capacul la oala infasurat intr -un prosop si lasi orezul la aburi sa se faca 20 min la foc mic dar cu 5 min inainte la foc mai mare sa se formeze o coaja galbena.Mai departe pentru sos ai nev de un pui,ceapa,bulion,sofran si sare. Pui puiul la fiert cu apa si cu o ceapa taiata rondele mari,ca si ptr supa pana scade apa la nivelul puiului,cam 3 pahare de apa sa ramana . Pui la calit o ceapa cu o lingura de bulion si sofran.dupa ce se caleste si arata ca mierea adaugi o lamaie stoarsa,adica zeama ei apoi adaugi ceapa calita peste puiul fiert si gata sosul.

Se serveste sosul cu orez si iaurt cu castraveti taiati cubulete mici si jumatate de ceapa taiata marunt si menta uscata si putina apa,apoi le amesteci si gata .... .sper sa reusesti si multumesc ptr apreciere!